martes, 28 de septiembre de 2010

Una buena noticia...........








Pittacum bate su propio récord al exportar el 40% de la producción
La firma berciana presentó ayer su nuevo y revolucionario vino, ‘La prohibición’


La bodega berciana Pittacum está en estos días culminando el proceso de la vendimia 2010. LABARGA
F. Labarga / Ponferrada
Los responsables de la bodega berciana Pittacum, del grupo gallego Terras Gauda, prevén alcanzar este año un récord de exportaciones, superando el 40% de la producción.
Este récord de exportaciones tiene una particular importancia en lo que se refiere a las ventas de su vino ‘Tres obispos’, lanzado en 2008 y que ha alcanzado una notoriedad y una demanda insospechadas.
Por otro lado, los responsables de la bodega ubicada en Arganza, presentaron ayer su nuevo y revolucionario vino ‘La prohibición’, elaborado sobre la base no de la tradicional mencía, sino de garnacha tintorera, lo que lo convierte en un caldo único en España, donde hasta ahora nadie se ha atrevido a presentar un vino de alta expresión con la base de la garnacha tintorera, una variedad que no está reconocida en la DO Bierzo como dominante, por lo que está prohibido que nuevo vino, en cuya composición la garnacha tintorera participa al 60% (el 40% restante es mencía) se comercialice bajo la DO Bierzo (de ahí el nombre de la prohibición). El nuevo producto de Pittacum tiene una curación de 24 meses en barrica y se comercializará, a partir de la Navidad, bajo la contraetiqueta de Vinos de la Tierra de Castilla y León.
Esta propuesta es un nuevo reto del grupo Terras Gauda, en el que andan involucrados con su particular entusiasmo y buen hacer tanto el presidente, José María Fonseca, como el director general, Enrique Costas, y el director técnico de la bodega berciana, Alfredo Marqués.
Por otro lado, los responsables de Pittacum dieron a conocer ayer el estado de las obras anunciadas el pasado año con el objetivo de acometer una ampliación de las instalaciones de Arganza. Se trata de unas obras con una inversión de más de 750.000 euros que consisten, en su primera fase, en el acondicionamiento de un inmueble adquirido por la bodega y que está llamado a convertirse en la entrada en la misma y a albergar el centro de recepción de visitantes de la bodega.

http://www.diariodeleon.es/noticias/noticia.asp?pkid=555888
El grupo Terras Gauda presentó ayer en Arganza, como broche sw la vendimia en su bodega de la D.O. Bierzo, Pittacum, las previsiones económicas para el 2010. Y resultaron de lo más optimistas. Como las previsiones de la nueva añada.

El grupo gallego espera concluir el ejercicio con un récord de ventas. Especialmente gracias al tirón del mercado exterior. Pittacum, según explicaron el director general de Terras Gauda, Enrique Costas, y el responsable de la sociedad berciana, Alfredo Marqués, registrará un récord de ventas alcanzando un nivel del 40% en su cuota de exportaciones.

Las ventas internacionales de Pittacum fueron el año pasado del 33%. Este subirán siete puntos. En buena medida gracias a la «gran aceptación» de su nuevo rosado, Tres Obispos, del que se ha exportado el 60% de la producción.

En el ya habitual adelanto de resultados y actuaciones que Terras Gauda realiza para los medios en su bodega de Arganza también participó el presidente del grupo, José María Fonseca, y los principales ejecutivos de la compañía.

En ese marco, Alfredo Marqués anunció el lanzamiento de una nueva etiqueta. Al rosado, y a los clásicos Pittacum, ahora con oche meses en barrica, y Pittacum Aurea, se sumará La Prohibición. Esta elaboración, que sale contraetiquetada como Vino de la Tierra de Castilla y León, es una apuesta por la garnacha tintorera. Esta variedad, muy común en los viñedos de la comarca, representa el 75% de un tinto muy particular y equilibrado con nada menos que 24 meses en barrica.

El director general de Terras Gauda, Enrique Costas, subrayó el repunte de la comercialización de Pittacum en Europa y Estados Unidos, pero también su posicionamiento en mercados emergentes como el chino o el indio. Marqués, por su lado resaltó los buenos indicios de la vendimia en el Bierzo de cara a la elaboración de vinos excepcionales de la añada 2010.



http://www.la-cronica.net/2010/09/28/el-bierzo/pittacum-bate-su-propio-record-al-exportar-el-40-de-la-produccion-98615.htm

viernes, 24 de septiembre de 2010

Volvemos a reunirnos...........

Amigos y compañeros académicos:

Tras el paréntesis veraniego, retomamos nuestras actividades gastronómicas, en este caso con motivo de las JORNADAS DEL TORO DE LIDIA Y LAS VERDURAS del HOTEL CONDE LUNA.

Nos han preparado un excelente menú que consiste en:

• Ensalada crujiente de lechuga y hojas con langostinos.
• Tempura de verduras.
• Poupietta de rabo de toro.
• Entrecot doble con salsa de sangre de toro.
• Postre variado.

Los estupendos vinos de nuestras D.O. son PARDEVALLES ALBARIN y LOSADA DE LOSADA VINOS DE FINCA, amablemente cedidos por su distribuidor BODEGAS VINOR.

Como podéis comprobar, bien merece la pena la asistencia y al precio especial para la Academia de 30 €.

La fecha prevista es el 30 de Septiembre a las 14,30, es decir el próximo jueves y teniendo en cuenta que el 29 es la huelga, necesitamos una respuesta muy rápida para hacer la reserva.

Un saludo.

José Cañedo
Secretario General.

jueves, 23 de septiembre de 2010

‘La escuela de cocina’ de La Crónica de León y el Club del Gourmet....


http://www.la-cronica.net/2010/09/23/vivir/doblete-de-la-cocina-leonesa-y-la-cronica-98042.htm
Portada > Vivir GASTRONOMÍA / Enseñando a cocinar
‘Doblete’ de la cocina leonesa y La Crónica
El éxito de participación obliga a prolongar un día más la ‘Escuela de cocina’ en El Corte Inglés


La astorgana Dosi Nistal presenta dos recetas típicamente leonesas en la nueva edición de ‘La escuela de cocina’ de La Crónica. SECUNDINO PÉREZ
F.F. / León
La anterior edición de ‘La escuela de cocina’ de La Crónica de León y el Club del Gourmet de El Corte Inglés, dedicado a la paella y el arroz, fue un éxito rotundo de participación, pero esta edición que ayer se inauguró ha multiplicado el interés, el gancho de la cocina leonesa parece evidente pues el anuncio de que la cocinera astorgana Dosi Nistal iba a mostrar los secretos de dos recetas típicamente leonesas cocinándolas en directo ha obligado a prolongarlas un día más y hoy acudirán los apuntados nuevamente al centro comercial leonés.
Dosi Nistal, profesora de cocina regional en la academia Aiala que Carlos Arguiñano en Zarautz y autora del libro ‘La cocina con buen gusto’, ha seleccionado para esta edición de la ‘Escuela de Cocina’ de La Crónica y El Corte Inglés dos recetas típicamente leonesas “en las que están presentes nuestras ‘históricas’ patatas y algo tan de actualidad como la cecina”. Las recetas son ‘Patatas revolconas con torreznos’, plato que Dosi Nistal define como “el plato de las abuelas” y la otra es ‘Cucurucho de cecina de León a la pimienta rosa’, con la que la prestigiosa cocinera ganó un importante premio en el País Vasco, donde es profesora de cocina. “Me ha hecho mucha ilusión la importante participación que he tenido en esta ‘escuela’, hasta el punto de tener que hacerla un día más”.
La escuela de cocina es una iniciativa de La Crónica y el Club del Gourmet destinada a los lectores de este periódico, que se pueden inscribir enviando cupones del mismo.