viernes, 8 de julio de 2011

El mejor ajo, en León...........

El mejor ajo, en León

Santa Marina del Rey celebra las IV Jornadas Gastronómicas del Ajo, donde esta planta reinará en todas las tapas y menús que se podrán degustar del 8 al 18 de julio


Ana Román 08/07/2011




IV Jornadas Gastronómicas del Ajo de Santa Marina del Rey.


Ensalada de piña con pollo al ajillo, cachelos con bacalao al ajo arriero, crujiente de orejas al ajillo, tiramusú con caramelos de ajo... ¿Tienen algo en común todas estas exquisitas recetas? Parece ser que sí, el ajo. Y es que un año más, éste ya es el cuarto, Santa Marina de Rey celebra del 8 al 18 de julio sus tradicionales Jornadas Gastronómicas del Ajo.

En esta edición participan siete establecimientos del municipio que, durante estos días, servirán tapas y menús elaborados a base del producto estrella de las jornadas, el ajo.

Además, según ha explicado el alcalde de Santa Marina del Rey, Francisco Javier Álvarez, en la presentación de las jornadas, también van a participar otros dos restaurantes, uno de Ponferrada y otro de Astorga, ya que "lo que se pretende es que esta iniciativa se extienda a todas las comarcas de la provincia de León, aunque el hepicentro se encuentre en nuestro municipio".




Martín Manceñido, Miguel Martínez, Francisco Javier Álvarez y Alfonso Sánchez.

Y, como no podía ser de otra manera, Paradores colabora una vez más con el ayuntamiento de Santa Marina con la idea de promocionar los productos de la tierra leonesa, pues, como ha asegurado el presidente de Paradores de Turismo, Miguel Martínez, también presente en el acto, "en nuestro volumen de negocio es muy importante la gastronomía". Por esta razón, San Marcos contará estos días con un menú especial, con el ajo como ingrediente estrella, que parte de "la imaginación, saber hacer y profesionalidad de los cocineros de paradores de España".

Dentro de las jornadas, el día 18 de julio, se celebrará la ya emblemática Feria del ajo de Santa Marina del Rey, una cita que se lleva haciendo desde el año 1162 en honor a la patrona.

Novedades de las jornadas

Este año, el encargado de dar el comienzo oficial al acto será el presidente de la Federación Española de Donantes de Sangre, Martín Manceñido, que ofrecerá un pregón el día 17 de julio.

Por otro lado, el día 18, a las 20.00 horas, tendrá lugar la segunda edición de 'Ajo Magic' de la mano del mago Alfonso Sánchez.

La principal novedad de esta edición es que los maestres del Restaurante Serrano de Astorga harán una demostración de cocina en vivo de dos platos preparados, como no, a base de ajo.

miércoles, 6 de julio de 2011

Dominio de Tares, sobresaliente en las puntuaciones de Robert Parker....

EN LA GUÍA 2011

Dominio de Tares, sobresaliente en las puntuaciones de Robert Parker


Foto: DOMINIO DE TARES

LEÓN, 1 Jul. (EUROPA PRESS) -

El grupo bodeguero Dominio de Tares ha obtenido una nota media de 90 puntos en la Guía Parker 2011 que ha dado a conocer sus resultados este viernes y en la que destacan los 92 puntos de Cepas Viejas 2007, "el mejor vino D.O. Bierzo por debajo de 20 euros".

Según han informado a Europa Press desde la bodega berciana, la nota media obtenida por los vinos del Grupo Dominio de Tares alcanza los 90 puntos, "puntuación que Robert Parker otorga a vinos sobresalientes con una complejidad y carácter excepcional, que conllevan un especial esfuerzo y que son los mejores en su categoría".

La empresa ha considerado que estos reconocimientos vienen a apoyar el trabajo y la "cuidada labor" de las tres bodegas que componen el grupo. Así, de la bodega Dominio de Tares (D.O. Bierzo) las mayores puntuaciones han correspondido con 93 puntos a 'Tares P3 2006' y con 92 puntos 'Cepas Viejas 2007', lo que le sitúa como "el mejor Bierzo por debajo de 20 euros que obtiene una calificación tan alta".

Por su parte, 'Cumal 2006', de la bodega Dominio Dostares (Vino de la Tierra de Castilla y León), ha logrado 92 puntos, y 91 ha obtenido Pazo Piñeiro 2009, albariño D.O. Rías Baixas de Adega Pazos de Lusco.

lunes, 4 de julio de 2011

Saborea España.............

Saborea España presenta sus estrategias en turismo gastronómico .


Sábado, 02 de Julio de 2011 09:09 diariodegastronomia.com

. La Asociación Saborea España ha mantenido estos días una reunión en Valencia, la última de una serie de sesiones de trabajo encaminadas a desarrollar las nuevas líneas estratégicas que tiene previsto llevar a cabo durante los próximos años.

Saborea España quiere liderar el desarrollo del turismo gastronómico en España durante los próximos años, y para ello entiende que es imprescindible contar con la máxima participación de todas aquellas instituciones implicadas en el sector turístico y en el mundo de la gastronomía. Esta es una de las principales ideas discutidas y que ha sido ratificada por parte de los participantes en este foro: Secretaría General de Turismo, Subdirección General de Promoción Alimentaria (MARM), Instituto Cervantes, o Radio Televisión Española, entre otros.

Saborea España, presidida por el conocido cocinero Pedro Subijana, está compuesta por cuatro entidades de ámbito nacional e internacional: la Federación Española de Hostelería (FEHR), la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, Euro-Toques, la Organización Europea de Cocineros y Facyre, Asociación de Cocineros y Reposteros de España y cuenta con el apoyo de la Secretaría General de Turismo. El trabajo conjunto de estos organismos se centra en el objetivo común de transformar los productos gastronómicos en experiencias turísticas de gran valor, únicas y especializadas.

Un ‘club de productos turísticos’ basado en la gastronomía que supone la unión de productores, cocineros, hosteleros y destinos turísticos, con el objetivo común de promocionar el turismo gastronómico.

Cuatro líneas de trabajo

Actualmente, la asociación está centrada en cuatro líneas de trabajo: Desarrollar de experiencias y productos turísticos gastronómicos, mejorar el posicionamiento de la marca Saborea España, la realización de acciones promocionales de la marca dirigidas tanto al mercado nacional como internacional y la comercialización de productos y experiencias “Saborea España/Tasting Spain”, a través de canales propios y externos.